トップ > 関サバ・関アジ料理
大分の高級魚といえば「関サバ・関アジ」の名前が挙がるはずです。すべて一本釣りで行われる漁で捕れた関サバ・関アジは、豊後水道の激しい潮流と大量のプランクトンで身が引き締まり、刺身で頂くには最高の食材であります。いかしょうでは生きたまま買い付けお店にて捌きます。イカだけでなく、関サバ・関アジも本来の味を味わえる専門店です。
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関サバ活造り
本来はあまり刺身で食べることのないサバ。豊後水道で獲れる関サバだからこそできる逸品です。脂がのり、身が締まった関サバは刺身が一番おいしくいただける魚でもあります。
関アジ活造り
豊後水道で獲れる関アジは、身がプリプリして歯ごたえ十分です。栄養価も満点のお刺身です。
ひらめ活造り
新鮮なヒラメはお造りが一番。鮮度がいいので絶品の一品です。
あわびのお造り
コリコリした食感と磯の香りが何とも言えぬ味わいです。昔から珍重されてきたあわびを十分楽しめる逸品です。
さざえのお造り
あわびと同じように磯の香りがするお刺身。壷焼とはまた違った美味しさです。
季節の魚のお造り
＜伊勢海老、カワハギ、石鯛、いしがき鯛、いさき、しまあじ、こち、車海老等＞
季節によってお出しできるお造りです。時期的なもの、近年の異常気象による漁獲量の変化により、通年お出しできるものではありません。ご注文の際は、ご遠慮なく私どもにお尋ねください。
新鮮なイカ、関アジ、関サバをその場で調理し、お客様にご提供させていただいております。ここでしか味わえない本格的なお料理の数々をご堪能ください！
ご予約・お問い合せは
営業時間：17：00〜23：00
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