活イカ・活関アジ・活関サバ専門店、大分の幸が味わえる店、いかしょうです。

最近ニュースでも取り上げられている「海の異変」。珊瑚が以前では見られなかった北の方へでき、逆に南の海では珊瑚が死んでいっている。今まで捕れていた魚介物が採れなくなり、違う漁場で捕れ始めたり...。地上の気象以上に海では大きな変化が起きています。

一つの理由として、日本近海では「黒潮の流れが変わった」事があげられています。流れが変わると魚の餌となる生物の場所も変わり、当然その魚達も場所を変えていく訳です。
ここで私たち「活魚専門料理店」として問題になるのは、その魚で生計をたてる漁師さんと上がってくる魚達の事です。元来、漁師さんというのは何を専門にとるか決めています。なのでその魚や貝等についてはエキスパート（専門家、熟達者）である訳です。

しかし、その魚介類が捕れないとなるとその漁師さんにとっては非常に厳しいことになってきます。代わりに今まで捕れなかった他の魚介類がいるようになっても、その性質を知らないが故に「（その魚や貝の）もっとも新鮮で活きの良い状態」で捕ってくるのは難しいのです。

後継者問題とも重なって、漁師という職業、ひいてはそれを取り扱う魚関係者にとっては、頭の痛い問題でもあります。